O Peru não tem expressão em matéria de vinhos, mas possui
algumas vinícolas. As principais ficam no vale de Ica, que se assemelha a um oásis
no meio de um deserto, a certa de 400m de altura, 50km da costa e 300km de
Lima. É a ponta norte do deserto de Atacama. Uma das vinícolas de Ica é a Tacama. Estive no
Peru no ano passado e comprei algumas garrafas de vinho. Uma delas foi do vinho
Don Manuel, Tannat, 2009, com 14,5º de álcool, com preço de 47 reais. O vinho
fica doze meses em barrica de carvalho francês.
Abri a garrafa nesta semana. O vinho tem cor rubi intensa e o aroma é
bom. Percebe-se o aroma de baunilha e tostado do carvalho, mas de forma
discreta e combinada com outros aromas de frutas vermelhas e escuras. Notava-se
os taninos um pouco fortes e com ligeiro amargor. Ligeira predominância do
álcool sobre a acidez. Talvez seja um vinho que melhore um pouco se envelhecer
mais alguns anos na garrafa. Nota: 81
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